本報(bào)訊（見(jiàn)習(xí)記者 俱鶴飛）中秋節(jié)一過(guò)，如何處理剩下的月餅？日前，在長(zhǎng)寧區(qū)華陽(yáng)路街道舉辦的“武夷路低碳周”活動(dòng)中，“月餅改造工作坊”讓月餅多了些吃法。

發(fā)起“月餅改造工作坊”的“明日之路”行動(dòng)小組是一個(gè)關(guān)注可持續(xù)生活的年輕人群體。發(fā)起人馮婧發(fā)現(xiàn)，如今月餅的社交屬性已經(jīng)超過(guò)了食物屬性，大量生產(chǎn)出來(lái)的月餅有多少真正被人們吃進(jìn)肚子里？糖分與熱量“雙高”，過(guò)量的月餅成了消費(fèi)者“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，中秋過(guò)完后，月餅往往少人問(wèn)津。有調(diào)查顯示，34.1%的消費(fèi)者表示往年中秋節(jié)的月餅都會(huì)吃完，18%的消費(fèi)者表示會(huì)剩一點(diǎn)月餅，34.7%的消費(fèi)者則只吃了一部分，4.9%的消費(fèi)者表示會(huì)剩很多。

正是基于此，華陽(yáng)路街道和上海多家公益機(jī)構(gòu)籌劃了這次“月餅改造工作坊”，讓剩余月餅也能發(fā)揮出價(jià)值。

在“月餅改造工作坊”中，米其林大廚提供了三道食譜：分別是由五仁月餅改造而成的能量棒、月餅皮制作的早餐酸奶杯以及蓮蓉餡改造的和果子。

被“全網(wǎng)群嘲”的五仁月餅，在現(xiàn)場(chǎng)被玩出了新花樣：只見(jiàn)大廚先把月餅餡料分離出來(lái)，再加入果仁、椰棗，一根堅(jiān)果棒便制作出爐；餅皮也不浪費(fèi)，切碎后加入酸奶和水果，又成了一道別樣的美食。吃到嘴里，還能嘗出月餅的風(fēng)味，但是月餅本身甜膩的口感大大降低，來(lái)參加活動(dòng)的居民們對(duì)“改造”后的月餅都贊不絕口。

一場(chǎng)活動(dòng)下來(lái)，“消滅”了將近30個(gè)月餅，而剩下的月餅，也被打包寄給了慈善組織“食物銀行”，將由他們把月餅送給更有需要的人。

這樣簡(jiǎn)單的食物交換，讓參與活動(dòng)的居民們分享了美食，也看到了節(jié)日背后的食物浪費(fèi)問(wèn)題。馮婧覺(jué)得，用心對(duì)待食物，把食物做得好吃，才是解決浪費(fèi)的根本辦法。用心了，就不忍心浪費(fèi)了。

華陽(yáng)路街道飛樂(lè)居民區(qū)書(shū)記李超毅表示，未來(lái)，華陽(yáng)路街道將組織開(kāi)展更多低碳行動(dòng)，與更多商戶、居民以及關(guān)心低碳的各方力量共同攜手，將低碳之風(fēng)“吹”進(jìn)更多人的心中，讓街區(qū)變得更加美好。

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