“東厙村來(lái)了一位老外？還是大廚，聽(tīng)說(shuō)做披薩很厲害。”

最近這條火熱的消息傳遍了練塘的大街小巷。

在古樸靜謐的東厙村，老外MAIK的到來(lái)，好像打破了這個(gè)村子往日的寧?kù)o。古色古香別具特色的小村吸引了他的注意，村民們的熱情更讓他有了家的感覺(jué)，而他對(duì)美食的理解和當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情同樣與他產(chǎn)生了微妙的化學(xué)作用……

“Hey！How are you！”在東厙村的相間小路上，我們遇見(jiàn)了大廚MAIK，他在一天前剛從莫干山回來(lái)，度假后的他看起來(lái)心情很不錯(cuò)，他說(shuō)“上車吧，我?guī)銈內(nèi)ゲ少?gòu)一些本土食材。”約十五分鐘后我們抵達(dá)了附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

“我的餐廳近期即將開(kāi)業(yè)，在這里預(yù)訂了鮮嫩的雞肉，每只重約1500g，由周圍農(nóng)場(chǎng)直供，多汁美味，非常適合做鄉(xiāng)村烤雞?！盡AIK熟練地從冰柜里提貨，向我們展示著。

練塘鎮(zhèn)距離市中心約一個(gè)半小時(shí)的車程，這里脫離了精致商圈、精美的廣告招牌、夢(mèng)幻的商場(chǎng)，但這里有更多新鮮的蔬菜、肉類、水果，更便宜的價(jià)格以及菜肉攤老板們自助式的親切吆喝。老外MAIK也被這里的煙火氣感染，很快地大家“打成一片”，從他口中偶爾蹦出幾個(gè)中文短語(yǔ)與大家愉快交流著。

眼下是黃桃上市的季節(jié)，MAIK想在餐廳呈現(xiàn)一些季節(jié)限定甜品，他在詢問(wèn)過(guò)價(jià)格后，熟練地計(jì)算出一道菜所需的原料成本，并和我們強(qiáng)調(diào)，成本是他考慮的最基礎(chǔ)問(wèn)題，而練塘鎮(zhèn)正好盛產(chǎn)黃桃，在這里就可以拿到源頭的價(jià)格。

簡(jiǎn)單的整頓后，我們提著滿滿一車蔬菜瓜果肉回到了東厙村，MAIK和沿途的村民們親切問(wèn)候，并開(kāi)始著手準(zhǔn)備備菜的一應(yīng)程序。

餐廳墻上的壁紙出自設(shè)計(jì)師朋友之手，融合了東厙村的美麗風(fēng)景，細(xì)膩地描繪了理想的田園風(fēng)貌，展現(xiàn)了“結(jié)廬在人境，而無(wú)車馬喧"的詩(shī)意生活。餐廳的披薩烤爐格外亮眼，這同樣也是大廚MAIK自己砌成的作品。

MAIK在村里自在騎行，享受美麗風(fēng)景的同時(shí)，他喜歡收集森林里落下的樹(shù)枝，可以做柴火，為他的料理增添更多返璞歸真的味道。

在展示廚藝時(shí)，MAIK還與我們交流了他的數(shù)字創(chuàng)意。未來(lái)他希望在工作室中打造一款A(yù)PP，運(yùn)用AI和大數(shù)據(jù)技術(shù)能讓更多人零基礎(chǔ)即可學(xué)會(huì)開(kāi)一家餐廳。而他和他的團(tuán)隊(duì)將在東厙村成為新一代的“數(shù)字游民”，在詩(shī)意田園中繼續(xù)自己的數(shù)字夢(mèng)想……

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