武寧路橋橋洞下的咖啡館 本版圖片/晨報(bào)記者 陳 征

上海作為一座依水而興的城市，橋，是最稀松平常的存在。僅以全長(zhǎng)42公里的蘇州河為例，沿線共有三十多座橋。隨著沿河公共空間的貫通開(kāi)放，市民們發(fā)現(xiàn)：隨著各方智慧與力量的注入，原本用作道班房、停車場(chǎng)等的灰暗空間陸續(xù)變成了城市新地標(biāo)……

最近，在社交媒體上，一座“橋洞咖啡”也意外走紅，其場(chǎng)地空間正是在武寧路橋下。不少網(wǎng)友都對(duì)這樣的創(chuàng)意紛紛點(diǎn)贊，甚至邀請(qǐng)咖啡店來(lái)家附近的橋洞開(kāi)設(shè)分店。

那么，橋洞咖啡館究竟有復(fù)制的可能嗎？遺憾的是，記者在采訪中了解到，這座橋洞咖啡目前只能是一個(gè)孤單的存在，因?yàn)槿鄙偕矸葑C明，咖啡店始終處于試運(yùn)行階段，未來(lái)向左還是向右發(fā)展，店主也有些迷茫。

當(dāng)咖啡館遇上橋洞，該擦出怎樣的火花？走過(guò)了“大水漫灌”的上海，正在不斷地追求“精準(zhǔn)滴灌”，如何將全市約3.2萬(wàn)個(gè)橋洞空間利用好，或許能在未來(lái)一段時(shí)間里，回答好如何往深里求發(fā)展的問(wèn)題。

在橋洞下，邂逅一家咖啡館

沿著蘇州河北側(cè)岸線，從武寧路橋的橋洞下穿行而過(guò)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一片融著暖意的木質(zhì)空間，其中就有一座咖啡館。北邊兩間木屋以木質(zhì)臺(tái)階相連，是咖啡館的室內(nèi)場(chǎng)地。其中一間有柜臺(tái)、長(zhǎng)桌，專門售賣咖啡。門口的黑板報(bào)上有一行詼諧的小字：“距離百年老店還有99年�！绷硪婚g更像一個(gè)會(huì)客廳，除了吧臺(tái)、壁爐、沙發(fā)，還有一架灰色鋼琴。

南邊是一排可開(kāi)放可閉合的空間，可以用來(lái)布展。

傍晚時(shí)分，記者走進(jìn)咖啡館，一個(gè)高挑美麗的姑娘正在柜臺(tái)前忙碌。她是一名“無(wú)聲咖啡師”。見(jiàn)有顧客前來(lái)，她粲然一笑，拿起菜單和Pad，用手勢(shì)邀請(qǐng)點(diǎn)單，然后沖泡咖啡，動(dòng)作如行云流水。

木屋墻上掛著充滿藝術(shù)氣息的攝影作品，桌邊放著書(shū)籍、植物和小擺件。兩位外國(guó)友人對(duì)坐聊天，一名穿校服的學(xué)生埋頭寫作業(yè)。白領(lǐng)模樣的女青年臨窗而坐，對(duì)著電腦碼字。

咖啡館雖小，卻時(shí)不時(shí)有活動(dòng)舉辦。元宵節(jié)前，記者偶遇了一場(chǎng)小型音樂(lè)會(huì)。一名年輕女孩演奏完鋼琴曲，又用意大利語(yǔ)、蒙古語(yǔ)和達(dá)斡爾語(yǔ)演唱了歌曲。

這家咖啡館的出現(xiàn)，為原本灰暗的橋洞空間帶來(lái)了溫暖和亮色。上海有7000多家咖啡館，可是開(kāi)在橋洞下面的咖啡館，這也許是第一家。

去年夏天，蘇州河普陀段21公里岸線貫通時(shí)，設(shè)計(jì)了20余座水岸驛站�？Х瑞^所屬的武寧路橋9號(hào)蘇河驛，是其中唯一利用橋下邊角空間建成的驛站。

咖啡館的主理人錢姐，是一名熟諳咖啡門道的發(fā)燒友：“你難道不想擁有一家咖啡店嗎？”去年夏天，朋友找到錢姐，希望她能把這家店管起來(lái)，錢姐的夢(mèng)想就此成為現(xiàn)實(shí)。

咖啡館一般開(kāi)在鬧市區(qū)人流密集處，為何選擇相對(duì)隱蔽的橋洞？聽(tīng)到記者的提問(wèn)，錢姐笑了：“別人都不信這里能行，所以我來(lái)試試�！�

咖啡館有愛(ài)，也有故事

這是一間有愛(ài)的咖啡館。接待記者的無(wú)聲咖啡師叫小于，連她在內(nèi)，店里先后來(lái)過(guò)7位無(wú)聲咖啡師，都是兼職。

原來(lái)，第一位無(wú)聲咖啡師洋洋與錢姐一見(jiàn)如故，陸續(xù)介紹了更多境遇相同的朋友。錢姐也被他們的認(rèn)真和誠(chéng)懇打動(dòng)，有意將咖啡館作為特殊人群成長(zhǎng)的舞臺(tái)。

每一位無(wú)聲咖啡師都有自己的故事。他們?cè)诠衽_(tái)前展示認(rèn)真工作的一面，有心與他們交流的人則會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的另一面。比如小于，她的另一重身份是舞蹈演員，曾在2008年北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上表演過(guò)《千手觀音》。

小于用紙筆告訴記者，她很喜歡在店里工作。在這里能感受到溫暖和友好，與顧客交流也沒(méi)有大礙，和錢姐更是相處得像一家人。

這樣一間咖啡館，不會(huì)把愛(ài)局限在小小一方。有心的小于會(huì)給環(huán)衛(wèi)工人、警察叔叔送上一杯咖啡，遞上暖心的紙條。來(lái)寫作業(yè)的中學(xué)生會(huì)幫店里做些力所能及的事。門口的黑板報(bào)，是專程來(lái)拍攝橋下驛站的建筑攝影師楊敏自告奮勇畫(huà)的。店內(nèi)陳列的照片，主要來(lái)自陳劍峰、黃新宇、姚璇三位攝影師。他們都和蘇州河有著不解之緣，從常來(lái)打卡的客人，變成了這片空間的合作攝影師。

咖啡館還在為更多人提供舞臺(tái)。元宵節(jié)前舉辦小型音樂(lè)會(huì)的，是來(lái)自內(nèi)蒙古的高三女孩孟欣。學(xué)音樂(lè)的她偶然走進(jìn)了這家咖啡館，看到鋼琴，忍不住坐下彈奏。盡興之時(shí)，她又引吭高歌，沒(méi)想到打動(dòng)了旁觀的錢姐。

兩人約定，一周之后，在這里舉辦女孩人生的第一場(chǎng)專場(chǎng)音樂(lè)會(huì)。得到消息的顧客自發(fā)組建了微信群，將宣傳海報(bào)轉(zhuǎn)發(fā)出去。

演出當(dāng)天，女孩向提供舞臺(tái)的咖啡館致謝，表示自己即將報(bào)考藝術(shù)院校，走上更大的舞臺(tái)。

而在錢姐看來(lái)，咖啡館就像一個(gè)社區(qū)會(huì)客廳，顧客是主角，演繹著一個(gè)又一個(gè)故事。

“一江一河”空間的開(kāi)發(fā)利用，成了橋洞咖啡館誕生的契機(jī)。在周邊居民看來(lái)，有點(diǎn)像是一個(gè)奇跡。

居民強(qiáng)先生一直關(guān)注武寧路橋的變遷。“我注意到這座橋，是因?yàn)樗�與巴黎的亞歷山大三世橋很像，在蘇州河上的橋梁中別具風(fēng)情，也與旁邊建筑上的法蘭西風(fēng)情畫(huà)呼應(yīng)。在橋洞里開(kāi)咖啡館，我覺(jué)得很有意思。”

強(qiáng)先生的岳父在附近住了幾十年，更有感觸：“以前從橋洞下經(jīng)過(guò)，只覺(jué)得陰暗潮濕，還有流浪漢露宿。沒(méi)想到有一天，這個(gè)地方會(huì)煥然一新，改變了大家對(duì)橋洞的印象�！�

新生事物需要得到政策支持

記者了解到，上海正在探索土地復(fù)合利用、高質(zhì)量發(fā)展，將橋下空間的微更新作為土地集約開(kāi)發(fā)、激發(fā)新活力、縫合交通阻隔的創(chuàng)新方式。咖啡館所在的木屋，本來(lái)是橋洞下的道班房。連接兩間木屋的臺(tái)階，其實(shí)是設(shè)計(jì)者精心設(shè)置的休閑看臺(tái)�？磁_(tái)對(duì)面那片可以布展的空間，是藝術(shù)展廳，今年會(huì)舉辦一些藝術(shù)展覽。

咖啡館與展廳、臺(tái)階一起，組成了蘇河驛橋下空間，一場(chǎng)場(chǎng)充滿藝術(shù)氣息和創(chuàng)意的活動(dòng)在此發(fā)生，吸引了顧客和周邊居民，讓橋下成為溫暖、有趣且富有想象力的社區(qū)故事發(fā)生地。“那些為店里提供照片的攝影師，也有意來(lái)分享他們的更多作品，以及他們與蘇州河的故事。”錢姐說(shuō)。

咖啡館的經(jīng)營(yíng)者和顧客們，都希望這片溫馨的色彩能夠延續(xù)。但作為城市的邊角空間，這里沒(méi)有門牌號(hào)，也因此無(wú)法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，只能以試運(yùn)行狀態(tài)存在。記者了解到，這種政策空白帶來(lái)的難題，涉及多個(gè)管理部門。好在普陀區(qū)對(duì)新生事物給予了支持，允許橋洞咖啡館“先上路再考證”，以新的方式成長(zhǎng)。

錢姐坦言，咖啡館試運(yùn)營(yíng)半年來(lái)，另一個(gè)難題是經(jīng)營(yíng)成本。為了確�？Х绕焚|(zhì)，這里的全職咖啡師都有三年以上經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)全職咖啡師和一個(gè)兼職無(wú)聲咖啡師一起搭班工作，是她理想中的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。然而，一杯咖啡的定價(jià)不過(guò)二十多元，每天數(shù)十杯的咖啡銷量，不足以覆蓋這樣的用人成本�！跋Ｍ�政府能出臺(tái)相關(guān)的扶持政策，這樣也能更好地幫助無(wú)聲咖啡師成長(zhǎng)。”錢姐說(shuō)。

她還有一個(gè)愿望，在店里或者門口放置一個(gè)報(bào)架，供顧客和路人掃碼買報(bào)。在國(guó)外，她曾看到，許多咖啡館都有報(bào)架，也很受顧客青睞，“很多人還保留著閱讀紙媒的習(xí)慣，我想為他們提供獲取報(bào)紙的便利。”

市人大代表厲明一直關(guān)注著“一江一河”貫通后沿線空間的利用情況。在他看來(lái)，將橋洞下的零碎空間做成驛站，本身是一件好事。而從售賣飲品的角度來(lái)說(shuō)，雖然黃浦江、蘇州河沿線已經(jīng)設(shè)置了一些自動(dòng)售賣機(jī)，但有人服務(wù)的站點(diǎn)更有溫情，開(kāi)一家咖啡店，無(wú)疑是一個(gè)充滿人情味的選擇。他希望咖啡館的經(jīng)營(yíng)能夠延續(xù)，也期待政府有關(guān)部門給予必要的支持。

至于設(shè)置報(bào)架和提供報(bào)紙售賣服務(wù)的想法，他認(rèn)為，在不占路不占道、與周圍環(huán)境不違和的情況下，應(yīng)當(dāng)予以支持。“今年上海兩會(huì)期間，我還呼吁過(guò)‘買報(bào)難’的問(wèn)題。如果真能增設(shè)賣報(bào)點(diǎn)，也能給市民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的方便�！眳柮髡f(shuō)。（來(lái)源：新聞晨報(bào)）

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