米蘅集社

讓買菜和逛街休閑一樣時髦

東建路350號，坐落著一家特別的菜市場。區(qū)別于傳統(tǒng)印象中菜場的人多物雜，這棟兩層高的小樓一派精裝修范兒，“柴米油鹽”混搭“便民服務(wù)”，甚至還有一個時髦的名字——“米蘅集社”。

菜市場大變模樣，源于一場至今仍在有序推進(jìn)的“菜場革命”。2012年起，為了改變菜市場建設(shè)與群眾需求、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市形態(tài)不相符的現(xiàn)狀，上海開始探索菜場轉(zhuǎn)型新模式，對菜市場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造。浦東菜市場升級轉(zhuǎn)型的方向是什么，可以從米蘅集社得以一窺。

米蘅集社

好愜意！

吹著中央空調(diào)來買菜

米蘅集社的前身是經(jīng)營十余年的東建路菜市場，馬路菜場、噪音擾民、油煙污染、非機(jī)動車亂停放等問題常在，是周邊居民投訴的“重災(zāi)區(qū)”。2019年9月，現(xiàn)米蘅集社負(fù)責(zé)人崔美紅接下這家菜市場的改造和運營，開始了為期半年的建設(shè)。

今年3月，米蘅集社正式亮相，附近居民驚訝地發(fā)現(xiàn)“這個菜場根本不像菜場了。”改造過程中，一樓近1000平方米的傳統(tǒng)菜場被重新分為餐飲區(qū)和菜場區(qū)。

食

餐飲區(qū)域里，早餐“四大金剛”、菜飯骨頭湯、品牌奶茶蛋糕、燒烤鹵味熟食等傳統(tǒng)的、時髦的、解饞的美味同時現(xiàn)身，為周邊居民帶來更多選擇，更解決了一條馬路之隔的陸家嘴金融城人才公寓龐大的早餐需求。

走進(jìn)菜場區(qū)域，一股冷氣撲面而來，這是米蘅集社在改造期間統(tǒng)一安裝的中央空調(diào)。再往里走，干凈的瓷磚，講究的裝修，蔬菜、肉禽蛋、豆制品、水產(chǎn)海鮮、豆制品等攤位一字排開，每個攤位前站著一兩位攤主，傳統(tǒng)菜場的親切感得以保留。

“提到菜市場，很多人依然會覺得亂哄哄，但實際上不應(yīng)該并且早已不是那樣了，現(xiàn)在的菜場既要有性價比高的商品，也要有舒適的購物環(huán)境�！贝廾兰t介紹，改建過程中，菜場根據(jù)品類擇優(yōu)保留了60%攤位，為了讓消費體驗更佳，還給攤位定制了印有“米蘅集社”字樣的圍兜和塑料袋。

這些是顧客看得見的變化，在顧客看不到的地方，改變還有更多。米蘅集社周邊小區(qū)密集，避免油煙污染，安裝了更高成本設(shè)備讓油煙走地下管道；減少噪音擾民，推車、垃圾車統(tǒng)一換上靜音輪；昔日的“衛(wèi)生死角”公共廁所也煥然一新，還有香氛機(jī)不間斷散發(fā)香味。

“現(xiàn)在環(huán)境和以前不好比的，夏天賣菜不用汗流浹背！”一位蔬菜攤主告訴記者，環(huán)境優(yōu)了顧客也多了，自家售賣的品種添了不少，生意比之前好了快一倍。

好親切！

好口碑的老攤頭都還在

改建菜場需要考量的有很多，保留哪些、引進(jìn)哪些，崔美紅有自己的標(biāo)準(zhǔn)——“一定要親民�！�

改建前夕，多位老居民找到崔美紅，希望“鑰匙店一定要留下來�！边@家讓居民心心念念的鑰匙店名為“東建鎖店”，年頭幾乎與東建路菜市場一樣久，店主葛師傅技藝出色，無損開鎖、換修門鎖、修理鐘表經(jīng)驗豐富。

葛師傅沒有離開，如今，他和另一家同樣讓居民心心念念的裁縫店合開著一家門面，長久以來的好口碑加上菜場的好環(huán)境，為他們帶來了很多新顧客。實際上，葛師傅還有不少“鄰居”，有修手機(jī)的、修眼鏡的、理發(fā)的，這些代表著老百姓真實需求的“人情味和煙火氣”，統(tǒng)統(tǒng)留了下來。

拾級而上來到二樓，舞蹈學(xué)院、拳擊教室、英語培訓(xùn)、邏輯思維課堂等豐富內(nèi)容映入眼簾，讓這里不光是菜場，更是一個社區(qū)鄰里中心。逢周末假日，周邊親子家庭紛紛前來，人氣火爆。

學(xué)

崔美紅坦言，有些品牌原本并不樂意入駐，但她打包票“相信我，整體面貌變了，生意一定會做起來的�！泵邹考�社開業(yè)四個月，不少品牌嘗到了“甜頭”，開始主動打聽起崔美紅的下一站改造地點。

早晨和傍晚是通常人們買菜的高峰時段，但在現(xiàn)在的米蘅集社，高人氣可以一直延伸至深夜。平日鮮少踏足菜場的年輕人成了這里的�？�，點一份燒烤、買一只烤鴨、喝一杯奶茶，讓菜場也和“夜經(jīng)濟(jì)”沾上了邊。

好期待！

讓買菜成為一種休閑方式

菜市場是民生領(lǐng)域重要的業(yè)態(tài)。2020年浦東新區(qū)實事項目中列出，在社區(qū)生活設(shè)施建設(shè)方面，將“新建、改建15家標(biāo)準(zhǔn)化菜場、2家生鮮菜店”。小布從該項目負(fù)責(zé)部門浦東新區(qū)商務(wù)委了解到，截至今年上半年，包括米蘅集社在內(nèi)，已有11家菜場和2家生鮮菜店竣工營業(yè)，分布于花木、高行、惠南、金橋等街鎮(zhèn)，完成率達(dá)到76%。另有4家菜場已在裝修中，分布于東明、合慶、浦興等街鎮(zhèn)，將提前至三季度全面完成。

2020年5月1日起，上海市新修訂的《標(biāo)準(zhǔn)化菜市場設(shè)置與管理規(guī)范》開始實施。在服務(wù)功能方面作了新的規(guī)范，提出：可納入公益性公共服務(wù)配套設(shè)施體系，提供安全、便民、實惠、綠色的大眾服務(wù)；在保證菜市場基本功能的基礎(chǔ)上，宜提供大眾餐飲（早餐）、家政、維修等社區(qū)生活便民服務(wù)。

縱觀浦東，類似米蘅集社這樣由菜場轉(zhuǎn)型升級而來的社區(qū)一站式便民綜合體正越來越多。商城路上的“萬有集市”，同時更新空間與功能，不僅解決了買菜問題，還在快節(jié)奏的城區(qū)建立起人與人交流的紐帶。位于博山路的LCMart生鮮市集，一樓引進(jìn)盒馬菜市，二樓引進(jìn)多家 “老字號”和名店，還設(shè)有公共空間“共享廚房”。未來，浦東將有更多的菜場帶著更豐富的功能出現(xiàn)在百姓身邊。

已收獲好評無數(shù)的米蘅集社，也要“再進(jìn)步”。崔美紅說，她還有很多美好的心思等待實現(xiàn)：準(zhǔn)備添置電瓶車充電裝置，方便周邊居民，定制的歐式長椅已在加緊趕工，成品將和花卉結(jié)合，成為菜場一處別致的休息點。

“買菜前在微信群里喊一聲，約上三五好友一同前來。買完菜也不用著急回去，點上一杯咖啡奶茶聊聊天，到點了再回家�！边@是崔美紅理想中的“買菜”，不再只是一日三餐的例行公事，而是一種觸手可得的休閑方式。

（來源：浦東發(fā)布）