人民網(wǎng)上海3月6日電 上海，開放之城，更是美食之都——據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2024年底，全球5大洲、43個國家的美食，在上海共開出9793家餐飲門店，同比去年增長4.17%。其中，世界各國美食在上海各區(qū)、街鎮(zhèn)中分布情況如何？哪些區(qū)域密度最高、人均消費(fèi)最多？近日，上海市商業(yè)聯(lián)合會與上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院合作，發(fā)布了2024“上海世界美食分布指數(shù)”，為眾多吃貨朋友們品味環(huán)球美食提供了大數(shù)據(jù)支撐。

據(jù)上海產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展研究院首席研究員夏雨介紹，“上海世界美食分布指數(shù)”研究重點(diǎn)主要從國際化視角出發(fā)，將統(tǒng)計(jì)范圍設(shè)定在中餐之外的世界各國美食。其中，也扣除各類酒吧、咖啡館以及面包、蛋糕等西點(diǎn)店。2023年，他們首次對世界各國美食在上海的分布落地狀況作了系統(tǒng)梳理，并向社會發(fā)布。2024“上海世界美食分布指數(shù)’的編制，最大的特點(diǎn)是增加了兩年的數(shù)據(jù)對比，試圖為社會各方面提供更多可參考、可借鑒的投資決策數(shù)據(jù)，以及為消費(fèi)者了解世界美食在上海的分布提供參考。這次共收集了9793家餐飲門店在上海16個區(qū)、106個鎮(zhèn)、108個街道的分布情況，指數(shù)由3大綜合指數(shù)和7個分項(xiàng)指數(shù)構(gòu)成。

世界美食門店數(shù)量前三：浦東新區(qū)、閔行區(qū)、靜安區(qū)

根據(jù)2024“上海世界美食分布指數(shù)”顯示，在上海16個區(qū)中，浦東新區(qū)、閔行區(qū)、靜安區(qū)的世界美食門店數(shù)量位居前三。對比2023年，9793家世界美食門店在16個區(qū)的分布呈現(xiàn)變化為：數(shù)量同比增加的前6名為浦東新區(qū)、閔行區(qū)、嘉定區(qū)、普陀區(qū)、徐匯區(qū)和黃浦區(qū)，增加幅度從145家到49家。

此外，對比去年，世界美食在108個街道的數(shù)量分布開始分化，在數(shù)量分布排名前20名街道中，同比增加的前6名為湖南路街道、虹橋街道、新虹街道、龍華街道、長壽路街道和上鋼新村街道，增幅分別為36家到24家不等。在106個鎮(zhèn)的分布也出現(xiàn)變化，在數(shù)量分布排名前20個鎮(zhèn)中，數(shù)量同比增加的前6名為三林鎮(zhèn)、長征鎮(zhèn)、安亭鎮(zhèn)、浦江鎮(zhèn)、菊園新區(qū)、吳涇鎮(zhèn)，增幅在40家到19家。

除門店數(shù)量外，指數(shù)還從世界美食的分布密度和人均消費(fèi)等多維度來進(jìn)行觀察：在上海16區(qū)中，黃浦、靜安、長寧三區(qū)的世界美食門店密度位居前三。人均消費(fèi)也是黃浦區(qū)最高，達(dá)211.6元；長寧、徐匯區(qū)分列第二第三，分別為162.4元和156.83元。

結(jié)果還顯示，上海環(huán)球港、上海世紀(jì)匯廣場、上海久光中心是上海世界美食門店分布最多的商業(yè)綜合體。同時，商業(yè)綜合體的世界美食門店分布較2023年也呈現(xiàn)出一些變化，在數(shù)量同比增加上，前6名為靜安大悅城、前灘太古里、長泰廣場、真如環(huán)宇城MAX、上海龍華會和長風(fēng)大悅城，分別為23家到10家不等。

世界美食門店數(shù)量9793家，同比增長4.17%

根據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2023年滬上世界各國美食門店數(shù)量為9401家，2024年為9793家，同比增長4.17%，也反映出上海對世界美食仍有較強(qiáng)的需求，從業(yè)者對上海消費(fèi)市場也抱有信心。

據(jù)介紹，2024“上海世界美食分布指數(shù)”將菜系分為歐洲、美洲、綜合西餐和日本、韓國、東南亞6大類，6大菜系在數(shù)量上較上年發(fā)生明顯變化，其中綜合西餐同比增加45家，美洲菜增加29家，東南亞菜增加21家，日本料理增加17家，而韓國菜則大幅減少了175家，歐洲菜基本持平。

日本料理方面，浦東新區(qū)數(shù)量最多，長寧第二，閔行第三；韓國料理方面，閔行最多，浦東新區(qū)第二，靜安第三。

東南亞菜主要包括新加坡、馬來西亞、泰國、越南、印尼、菲律賓、緬甸、柬埔寨、老撾、文萊等國家的菜系，其中泰國菜249家、越南菜94家、新加坡菜83家分別位居前三。東南亞菜方面，浦東新區(qū)數(shù)量最多，徐匯第二，靜安第三。

歐洲菜主要包括意大利、法國、西班牙、德國、英國、俄羅斯、烏克蘭、愛爾蘭、葡萄牙、希臘、瑞典、比利時、捷克、保加利亞、奧地利等國家的菜系，其中意大利菜為1150家居第一，法國菜104家、西班牙菜62家名列第二、第三。從歐洲菜分布看，浦東新區(qū)數(shù)量第一，閔行第二，徐匯第三。

美洲菜主要包括北美的美國、加拿大、墨西哥等國家以及中、南美的古巴、牙買加、巴西、秘魯、智利等國家的菜系，其中美國菜共有1495家，墨西哥菜12家，巴西菜7家。從美洲菜分布看，浦東新區(qū)數(shù)量第一，閔行區(qū)第二，徐匯區(qū)第三。

綜合西餐指各類單獨(dú)菜系不明顯，多種菜系融合性強(qiáng)的西餐店，共有2135家。綜合西餐分布，浦東新區(qū)數(shù)量第一，靜安區(qū)第二，徐匯區(qū)第三。

對于此次發(fā)布的2024“上海世界美食分布指數(shù)”，上海市商業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長、秘書長吳星寶表示，希望用世界美食這一小小“窗口”，折射出上海各區(qū)域的國際化與開放度、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)能級、營商環(huán)境和人口結(jié)構(gòu)等指標(biāo)。“上海不僅在經(jīng)濟(jì)總量、科技創(chuàng)新、生態(tài)環(huán)境和文化建設(shè)上要躋身世界城市的前列，而且還要成為領(lǐng)先的國際消費(fèi)中心城市。這其中，集聚世界各國美食，打造具有全球影響力的國際美食之都不可或缺，它是支撐世界級城市經(jīng)濟(jì)規(guī)模、科創(chuàng)水平、功能多樣性和人才薈聚的基礎(chǔ)性保障?！?/p>

分享讓更多人看到