“一進(jìn)到這家店，就能夠明顯感受到店家和店員對(duì)咖啡的專(zhuān)業(yè)，功夫都花在咖啡本身?！鄙缃黄脚_(tái)上，網(wǎng)友一番留言觸動(dòng)了比頓咖啡創(chuàng)始人李麗紅的心弦。

比頓咖啡上海首店。

一年前，這家來(lái)自云南的比頓咖啡正式落戶(hù)上海靜安，在常德公寓的樓下開(kāi)出上海首店。自此，咖香彌漫。

“曾經(jīng)有人問(wèn)我，遇到的困難是什么？我說(shuō)，我想把云南的咖啡賣(mài)到上海去?！崩铥惣t對(duì)云南咖啡的出路有著清晰的認(rèn)知——精品咖啡的消費(fèi)市場(chǎng)不在云南，在上海！

上海有著全球數(shù)量最多咖啡館。李麗紅認(rèn)為，在上海，可以體驗(yàn)和領(lǐng)略到全球的咖啡文化，不僅包括不同國(guó)家和地區(qū)的咖啡品種、制作工藝，還涵蓋了咖啡相關(guān)的生活方式、社交氛圍等。而且，上海還具備精品咖啡交流的基礎(chǔ)，擁有優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)、企業(yè)家、消費(fèi)者進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。

李麗紅制作花式咖啡。

2022年底，李麗紅的“入滬夢(mèng)”被點(diǎn)燃。不到8個(gè)月時(shí)間，夢(mèng)想成真。如今，上海的消費(fèi)者在靜安區(qū)，可以品嘗到來(lái)自2300公里以外云南的精品咖啡。

企業(yè)只身闖上海并非易事。李麗紅表示，比頓咖啡能夠順利落戶(hù)，背后是滬滇協(xié)作之情，不僅有上海市政府的全力支持，更有上海金融機(jī)構(gòu)的全程護(hù)航。

滿(mǎn)腔的感激，化為行動(dòng)力。比頓咖啡將云南精品咖啡莊園及不同產(chǎn)區(qū)的咖啡在店內(nèi)展示，讓更多的上海消費(fèi)者品味源自云南的咖啡風(fēng)味。

“在上海，可以感受到世界的豐富多彩，仿佛全世界都濃縮到了一杯咖啡中?！薄翱Х扔幸环N魔力，讓你去不斷去探索、去堅(jiān)守。即使回到之前，我依然會(huì)義無(wú)反顧地選擇咖啡?！?/p>

李麗紅進(jìn)行咖啡杯測(cè)。

一粒小小的咖啡豆，撬動(dòng)的是致富大產(chǎn)業(yè)。

李麗紅將所學(xué)的知識(shí)與云南的咖農(nóng)共同分享，持續(xù)種植更好的咖啡，通過(guò)滬滇幫扶，帶動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！拔覀冇?萬(wàn)畝的咖啡基地，帶動(dòng)了農(nóng)戶(hù)收入的增加，這對(duì)咖農(nóng)和鄉(xiāng)村振興有著很大的幫助?！?/p>

李麗紅在咖啡基地檢查咖啡生豆長(zhǎng)勢(shì)。

咖啡培訓(xùn)學(xué)校。

比頓咖啡自2008年成立至今，已經(jīng)初步形成了全產(chǎn)業(yè)鏈體系，包括咖啡種植、粗加工、深加工等，還成立了咖啡文化館，傳播咖啡文化。

“我們的每一個(gè)員工都懂咖啡，他們是精品咖啡的引領(lǐng)者，也是咖啡文化的傳播者。我們還有咖啡培訓(xùn)學(xué)校，有保山技師學(xué)院，至今已有兩屆學(xué)生成功畢業(yè)?！痹诶铥惣t看來(lái)，每一顆咖啡豆都有無(wú)限的可能。

比頓咖啡文化產(chǎn)業(yè)園。

比頓咖啡產(chǎn)業(yè)文化園坐落于云南省保山市潞江壩?！拔覀冞@邊多數(shù)是傣族和傈傈族，傣語(yǔ)里‘比頓’是我們的意思，比頓咖啡就是我們的咖啡?！币涣？Х榷?，兩頭分別連著云南與上海。立足上海，比頓咖啡“我們”的精神內(nèi)涵將演繹得更豐富。

2024年，李麗紅被評(píng)為咖啡行業(yè)領(lǐng)軍人物?！盁o(wú)比的榮幸與激動(dòng)，這是對(duì)我一直以來(lái)堅(jiān)持夢(mèng)想的肯定。”在精品咖啡、在保山小?？Х鹊耐茝V上，李麗紅肩上的擔(dān)子又重了一分。（圖片均由受訪者提供）

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