價(jià)廉物美，現(xiàn)燒現(xiàn)炒……今年，長白228街坊的社區(qū)食堂——熊貓飯?zhí)茫婚_業(yè)就成了“網(wǎng)紅店”，不僅老年人時(shí)常光臨，很多忙于打拼的年輕人也對(duì)它青睞有加。9月19日，熊貓飯?zhí)糜珠_新店！坐標(biāo)鞍山路104號(hào)，為人口密度高、老齡化程度極高的鞍山新村居民帶去便利和美味。

當(dāng)天中午11點(diǎn)，熊貓飯?zhí)梦挥诎吧铰返男碌暾介_業(yè)。熱乎飯菜的香氣、絡(luò)繹不絕的食客、門口迎客的吆喝聲，為這條種滿梧桐樹的小馬路增添了濃郁的煙火氣息。

“老年卡88折，米飯免費(fèi)，每單還有1到2元的政府補(bǔ)貼?！弊哌M(jìn)這間380平方米的錯(cuò)層小飯?zhí)?，百來個(gè)菜式琳瑯滿目、色澤誘人，冷盆、蒸菜、干鍋、熱炒一應(yīng)俱全。新店菜品風(fēng)格依舊，主打海派融合菜系，海鮮豆腐，三黃雞，紅燒鯽魚，青椒豬肝等家常菜，精準(zhǔn)“拿捏”了滬上顧客的口味。

除了美味之外，干凈衛(wèi)生、優(yōu)惠劃算和“離家近”，也是它“高人氣”的緣由。正在排隊(duì)的張阿姨拿著新店開業(yè)的傳單，特意過來嘗嘗鮮，“現(xiàn)在老了燒不動(dòng)菜了，都到外面吃，圖個(gè)方便?！彼f，早就盼著家門口能開一家實(shí)惠的社區(qū)食堂，如今愿望成真。

寬敞明亮的餐廳里，陳老先生夫婦從家里帶了瓶紅酒過來小酌，“這里環(huán)境干凈，菜品也清爽，和鄰居們聊聊天，很是愜意。”夫妻倆點(diǎn)了蔥油金瓜絲、鹵鵝、黃豆豬腳、青菜豆腐羹、玉米饅頭，一共花了56.5元?！斑@個(gè)價(jià)錢自己買菜燒的話，做不出這么多花式，也燒不出這么好的味道?！?/p>

熊貓飯?zhí)貌蛷d負(fù)責(zé)人告訴記者，新店之所以選址鞍山新村，是因?yàn)榍捌谡{(diào)研發(fā)現(xiàn)，鞍山路方圓3公里內(nèi)65歲以上老年人特別多，“我的心愿是讓熊貓飯?zhí)蒙钌钤跅钇衷哌M(jìn)每個(gè)街道，惠及整個(gè)楊浦區(qū)的老年人?！彼嬖V記者，由于有了長白228街坊首店的經(jīng)驗(yàn)，因此，新店進(jìn)行了更多適老化細(xì)節(jié)升級(jí)，比如地面增加了防滑等級(jí)，洗手間也進(jìn)行了無障礙設(shè)施設(shè)計(jì)，增設(shè)了雙重防滑扶手。此外，考慮到餐廳是錯(cuò)層設(shè)計(jì)，服務(wù)員會(huì)為到樓上就餐的老年顧客端菜上樓。

開業(yè)首日，店內(nèi)128個(gè)座位“座無虛席”。除了居住在附近的老年居民，也不乏年輕人的身影。不同于許多使用“預(yù)制菜”的餐廳，熊貓飯?zhí)弥鞔颥F(xiàn)炒現(xiàn)做，所有食材當(dāng)天采購、現(xiàn)場加工，給很多忙碌的年輕人和學(xué)生群體帶來了“家的味道”。

“很喜歡去社區(qū)食堂打卡，菜品多價(jià)格也實(shí)惠，而且里面有師傅現(xiàn)場炒菜，吃著放心?！庇蓄櫩驼f道。

熊貓飯?zhí)脧N師告訴記者，熊貓飯?zhí)瞄L白228街坊店開業(yè)近半年來，日均消費(fèi)人數(shù)在2000左右，其中約百分之四十左右是年輕人。“雖然我們菜品做了一些改進(jìn)，燒得比較軟爛更適宜老年人，但是就餐的顧客年齡層越來越年輕，很多人沖著現(xiàn)炒現(xiàn)做、菜品新鮮來的。”

（來源：上海楊浦）