繼小Q飯?zhí)?、AI智慧小吃機(jī)后，由熙香科技研發(fā)的智慧面檔機(jī)于日前在世貿(mào)商城的“小AI智面局”正式投入運(yùn)營(yíng)。這家沒(méi)有廚師的面館，為白領(lǐng)提供了一日三餐的多款美味澆頭面，快和記者一起去體驗(yàn)下吧！

走進(jìn)“小AI智面局”，屋頂動(dòng)感的流線與不規(guī)則的桌子相互映襯，藤條編制的裝飾更增添了別具一格的腔調(diào)，為樓宇白領(lǐng)營(yíng)造了一個(gè)舒適愜意的用餐環(huán)境。

烹飪間里，只見(jiàn)兩只機(jī)械臂飛快、熟練地扭動(dòng)著腰身，有條不紊地相互配合。面條是從小麥粉和礦泉水和面開(kāi)始現(xiàn)制，機(jī)器自動(dòng)壓制出面條只需要8至10秒，然后機(jī)械臂會(huì)將面條送入湯簍煮熟。

期間，另一只機(jī)械臂將碗放入取餐口前的既定軌道，隨著機(jī)械臂將煮熟的面條倒入碗中，另一只機(jī)械臂則將澆頭倒入碗中、加湯。軌道緩慢行進(jìn)，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻的澆頭面就出現(xiàn)在了出餐口，全程不到2分鐘，而且可以同步制作三份面。

“我們只需將精選的面粉放入機(jī)器內(nèi)的面粉區(qū)，剩下的包括面條的壓制、煮面、添加澆頭都由機(jī)器自動(dòng)完成，大大節(jié)省了人力?！蔽跸闶聵I(yè)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理范艷萍向記者介紹，顧客只需在餐廳門(mén)前通過(guò)點(diǎn)餐屏幕或二維碼選購(gòu)、下單、支付即可。機(jī)器大廚就會(huì)自動(dòng)接單“工作”。

值得一提的是，大屏幕上可選擇堂吃和外帶。選擇堂吃，機(jī)器在形成訂單的同時(shí)也幫白領(lǐng)自動(dòng)取號(hào)，而屏幕上實(shí)時(shí)顯示了烹飪中、排隊(duì)中的顧客號(hào)碼；如果選擇外帶，烹飪區(qū)的機(jī)械臂在自動(dòng)接單后，會(huì)將面碗直接換成打包盒，十分“聰明”。

這番科技感十足的操作，吸引了前來(lái)用餐的白領(lǐng)駐足一探究竟。等待用餐的間隙，李先生聚精會(huì)神地站在烹飪區(qū)前，欣賞著機(jī)械化的操作，一遍不夠再看一遍，甚至還拿出手機(jī)拍攝了機(jī)械臂的整個(gè)操作過(guò)程?！案杏X(jué)很新奇，這個(gè)制面機(jī)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的操作，面條粗細(xì)軟硬一致，也保證口感的統(tǒng)一，蠻有科技感的。”李先生感嘆道。

目前，餐廳可制作雪菜黃魚(yú)面、金湯肥牛面、蘇式大排面等必嘗招牌面，還有辣得酣暢的紅燒牛肉面、鮮掉眉毛的椰皇老雞面、酸爽開(kāi)胃的冬陰功大蝦面……價(jià)格在16-35元不等。

白領(lǐng)在取餐口取完面之后就可以開(kāi)吃了，烹飪區(qū)外還貼心地備好了蔬菜、小蔥、香菜等免費(fèi)小料，白領(lǐng)可根據(jù)自己的偏好自給自足。

“今天選了冬陰功大蝦面，面條有些軟爛，不過(guò)味道非常濃郁，很難想象這是無(wú)人烹飪做出的食物，比想象中好吃。而且今天有活動(dòng)只要9.9元，性價(jià)比非常高?！?陶女士和同伴不約而同地點(diǎn)了冬陰功大蝦面，品嘗后贊不絕口。

而店內(nèi)的另一臺(tái)機(jī)械臂，則忙碌在“餐具回收區(qū)”。白領(lǐng)在享用完面之后，將餐具放入餐品回收區(qū)的指定位置，機(jī)械臂會(huì)自動(dòng)將碗中殘留倒至濕垃圾箱內(nèi)，完成垃圾分類(lèi)。

新店開(kāi)業(yè)期間（即日起-2月17日），進(jìn)店用餐的白領(lǐng)可獲得飲品一份，同時(shí)還可享受9.9元的特價(jià)餐品。

（來(lái)源：上海長(zhǎng)寧）

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