闊別兩個(gè)多月

位于平?jīng)雎飞系那逭骘埖?/p>

楊浦人耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)

“一心齋”終于回歸

恢復(fù)外賣(mài)和自提服務(wù)

迎接廣大市民

每日300多單外賣(mài)

賣(mài)掉4000多只牛肉煎包

6月10日上午，記者實(shí)地探訪了這家老牌飯店。和往常一樣，店里生意依然十分興旺。

店門(mén)口排著三條隊(duì)伍，左邊的正對(duì)著點(diǎn)心窗口，黃油八寶飯、定勝糕、包子、燒麥等都在此直接售賣(mài)，食客們自備飯缸“家伙”，一裝就是兩大盒。

右邊這支隊(duì)伍相較之下更長(zhǎng)，迂回著排了十來(lái)米，他們的目標(biāo)正是店里人氣最旺的兩道名點(diǎn)：牛肉煎包、牛肉鍋貼。小小一方窗口里，傳出濃郁的香氣，師傅們“唰”地一聲揭開(kāi)平底鍋蓋，里頭立馬現(xiàn)出數(shù)十只拳頭大的煎包，底部金黃焦脆，餡料細(xì)膩緊實(shí)，油汪汪的，引人食欲大開(kāi)。

“他們家的生意一直如此，尤其到飯點(diǎn)，不排個(gè)十來(lái)分鐘吃不上，我也習(xí)慣了�！笔忻窈�先生戴著口罩，與隊(duì)伍前后保持間隔，“好在排隊(duì)秩序不錯(cuò)，大家都能把防疫要求做到位。”

除了堂食，外賣(mài)也十分火爆。正中間的一心齋大門(mén)口，拼著幾張長(zhǎng)桌，上面已有數(shù)十份外賣(mài)。店內(nèi)規(guī)定，外賣(mài)送餐員不可入店，只可在門(mén)口掃描場(chǎng)所碼后取餐。幾乎每一分鐘都有外賣(mài)員上門(mén)拿貨。

“這幾天我總是接到他們家飯店的單子�！彼筒蛦T小周指著手上的外賣(mài)單告訴記者，“現(xiàn)在還不到上午十一點(diǎn)，像是這樣單號(hào)能開(kāi)到50號(hào)以后的，都屬于生意很不錯(cuò)的�！�

除了點(diǎn)心，一心齋的特色還有涼菜。搭配清甜醬汁的三黃雞、滋味香濃的醬牛肉、脆脆的上海熏魚(yú)……看著讓人垂涎欲滴。

“我們現(xiàn)在的日單量正在不斷恢復(fù)。每天外賣(mài)約在300余單，線下自提生意也很不錯(cuò)。光論牛肉煎包，一天就能賣(mài)掉4000多個(gè)，三黃雞一天能賣(mài)100多只�！遍T(mén)店負(fù)責(zé)人馬旺林表示。

“這一口刨冰，想了兩個(gè)月！”

每年初夏時(shí)節(jié)，一心齋都有上新傳統(tǒng)：多種口味的刨冰、澆頭冷面、冷餛飩。如今6月，這些美食也上線了。

市民宋女士買(mǎi)了兩杯刨冰和兩份鱔絲冷面。她說(shuō)，自己從小就住在平?jīng)雎飞希�父母常帶自己�?lái)吃一心齋，尤其是夏天，吃上一杯刨冰最是解暑�！艾F(xiàn)在一下兩個(gè)月吃不上，心里真是很想念。這不，6月1日聽(tīng)說(shuō)他們家又開(kāi)了，我馬上就來(lái)買(mǎi)了，今天已經(jīng)是6月來(lái)買(mǎi)的第N次了�！彼闻�士笑著說(shuō)。

記者了解到，自3月末閉店以來(lái)，一心齋已兩個(gè)多月沒(méi)有開(kāi)張。如今終于歸來(lái)，難免有顧客擔(dān)心食材的新鮮度�！捌鋵�(shí)，我們提前接到通知說(shuō)6月1日要開(kāi)門(mén)，就提早三天進(jìn)行了徹底大掃除和環(huán)境消殺，把2個(gè)月之前的庫(kù)存食材都清理了�，F(xiàn)在，每天有新鮮貨源供應(yīng)，店內(nèi)還有專(zhuān)人驗(yàn)收，食材不合格的我們不要�！瘪R旺林表示。

在防疫方面，一心齋員工須每日完成一次核酸，對(duì)于公共環(huán)境，員工一天消殺三次，對(duì)門(mén)把手、排隊(duì)窗口、付費(fèi)柜臺(tái)等重點(diǎn)區(qū)域還會(huì)進(jìn)行細(xì)致噴灑，保障店內(nèi)安全衛(wèi)生，讓廣大食客能吃得開(kāi)心，吃得放心。

（來(lái)源：上海楊浦）

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