居家期間，窗臺(tái)種菜有什么小技巧？請(qǐng)查收這份蔬菜“使用”大法。

水培生菜

摘下生菜外面的葉子，生菜芯和下面的一節(jié)根不用切除，找一個(gè)小碗或者小罐子裝1/3左右的水，沒過(guò)根莖在水里即可。生菜是喜陰喜冷蔬菜，種植室溫需保持在15-20℃之間，避免陽(yáng)光直接暴曬，兩天后就能看明顯的變化，如果室外溫度太高，可將生菜放置在室內(nèi)陰涼處生長(zhǎng)。

水培香蔥

和水培生菜的原理類似，保留3-5cm下方的蔥段（需保留根系），在罐子或碗中加入1/3的水，沒過(guò)根系，放置在陽(yáng)光充足的地方，依舊可以長(zhǎng)出蔥段。（該方法也適用于土培。）

水培蒜苗

除了生菜外，水培蒜苗也很容易上手。在種植前，只要將蒜瓣剝?nèi)ネ馄�，整齊擺放在深盤內(nèi)，注入1/2-1/3的水，沒過(guò)大蒜根部，放在陽(yáng)光充足的地方即可（水培大蒜需三天左右換一次水）。當(dāng)然，大家也可以直接剪掉蒜苗上面的葉片，繼續(xù)加水讓它們生長(zhǎng)，不出幾天，又可以長(zhǎng)出一批新的蒜苗。

說(shuō)完了水培蔬菜的方法，下面再來(lái)介紹一些目前家中常見的蔬菜保存方法。

土豆

土豆由于淀粉含量高，耐儲(chǔ)存，是家中常見的蔬菜。購(gòu)買了土豆后，需仔細(xì)觀察薯塊的芽眼處是否“瞪眼”（即萌動(dòng)），如發(fā)現(xiàn)土豆已開始“蠢蠢欲動(dòng)”，需立刻用報(bào)紙包好，最好放在有顏色的食品袋內(nèi)，放入冰箱在4℃條件下冷藏，最好不要讓土豆見光，光會(huì)導(dǎo)致薯皮發(fā)綠，影響食用價(jià)值。(完好的土豆也可采用這種方法)

蔬菜瓜果

綠葉菜購(gòu)買回來(lái)，可先簡(jiǎn)單分揀去除腐爛部分（可不用清洗，或者洗了徹底晾干再放進(jìn)冰箱。用能吸水的紙包裹�。ū热鐝N房紙、牛皮紙等），維持其空氣濕度，盡可能放在冰箱抽屜層，忌在上方堆放重物。這樣處理過(guò)后，綠葉菜的保存期最多可以至一周。

儲(chǔ)存西蘭花、大白菜、包菜等蔬菜，可以在底部中央戳幾個(gè)洞，這樣可以讓蔬菜的生長(zhǎng)速度放緩（采摘過(guò)后的蔬菜還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)，消耗養(yǎng)分），這樣最多可以保存兩周。

其實(shí)，蔬菜如果沒有更好的方法保存，也可以把它們進(jìn)行腌漬，作為咸菜。

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