秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來(lái)。蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)昨天透露：今年陽(yáng)澄湖大閘蟹開捕時(shí)間定在9月22日。10多天之后，中秋節(jié)之后，上海市民就可以吃到青殼白肚、金爪黃毛，味道甜美的陽(yáng)澄湖大閘蟹了。

　　氣溫適宜生長(zhǎng)，大蟹數(shù)量增

　　蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，定在9月22日開捕，既考慮到大閘蟹長(zhǎng)足、長(zhǎng)好，同時(shí)又能讓眾多粉絲在中秋期間享到口福。陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶預(yù)計(jì)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹3兩公4兩母以上大蟹數(shù)量較去年增加，估計(jì)今年中秋、國(guó)慶期間，長(zhǎng)成熟、肥滿度較高的大蟹上市量將占總上市量的20%，比去年增加5%左右。

　　“今年夏季陽(yáng)澄湖氣溫很少超過(guò)35℃，多數(shù)天氣水溫在25℃至28℃之間，氣溫和水溫都非常適合大閘蟹生長(zhǎng)�！痹诎统呛�濱中路1547號(hào)駐扎已有20多年，陽(yáng)澄湖最老一代蟹農(nóng)張?zhí)锔�告訴記者，今年夏季天氣是他養(yǎng)蟹20多年來(lái)所少見的適合大閘蟹生長(zhǎng)的好天氣。

　　“我今年養(yǎng)蟹160多畝，估計(jì)畝產(chǎn)可以達(dá)到500—600斤，約1200只。雖然養(yǎng)蟹數(shù)量與去年持平，但大蟹數(shù)量增加后，每畝蟹的重量增加了30至50斤。”

　　在東陽(yáng)澄湖黃泥山村養(yǎng)殖大閘蟹的蟹農(nóng)吳林娟今年養(yǎng)蟹60多畝，估計(jì)中秋、國(guó)慶期間3兩公4兩母以上大蟹上市量將超過(guò)10000只。

　　臨近開捕前，東陽(yáng)澄湖村養(yǎng)殖戶瞿建林專門進(jìn)行試捕，試捕發(fā)現(xiàn)湖區(qū)已經(jīng)有5兩重母蟹、超過(guò)6兩公蟹。瞿建林說(shuō)，目前經(jīng)過(guò)最后一次蛻殼的大閘蟹正在長(zhǎng)壯實(shí)，估計(jì)兩周之后就可以長(zhǎng)肥、長(zhǎng)足并上市。

　　技術(shù)更成熟，蟹比去年肥

　　蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，今年陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)越來(lái)越成熟，同時(shí)絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用了增氧設(shè)備，不少蟹農(nóng)聘請(qǐng)上海海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)、水產(chǎn)研究所專家上門指導(dǎo)養(yǎng)殖，并用手機(jī)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)池塘水質(zhì)變化，通過(guò)種植水草、養(yǎng)殖螺絲等調(diào)節(jié)水域生態(tài)，天時(shí)地利人和使得今年養(yǎng)殖的陽(yáng)澄湖大閘蟹質(zhì)量?jī)?yōu)于去年，大蟹多于去年，蟹也比去年肥壯。

　　多位養(yǎng)殖戶告訴記者，“雖然今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的質(zhì)量?jī)?yōu)于去年，但為了照顧老客戶，他們不考慮漲價(jià)，基本維持去年價(jià)格，具體售價(jià)會(huì)在開捕前公布�！�

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