一比一還原的90年代提籃橋弄堂場(chǎng)景。

要說(shuō)這些天火出圈的上海商業(yè)地標(biāo)，非北外灘來(lái)福士城市集市莫屬。抖音、小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)、朋友圈，幾乎都繞不開(kāi)它的影子。北外灘來(lái)福士7月10日正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，最吸引眼球的就是城市集市。剛開(kāi)業(yè)，商場(chǎng)就不得不限流。中午想去吃頓飯？朋友語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“早上10時(shí)開(kāi)門就去！”有人感嘆：“北外灘來(lái)福士堪稱虹口的現(xiàn)象級(jí)商業(yè)！”

城市集市的創(chuàng)始人魯敏、林濤和季磊是3位上海年輕人，還是表兄弟。他們的外婆，以前就住在虹口提籃橋地區(qū)。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這份家的情結(jié)，割舍不斷。

懷舊風(fēng)潮中處處有細(xì)節(jié)

有顧客評(píng)論，走進(jìn)北外灘來(lái)福士城市集市，“處處都是打卡點(diǎn)，每個(gè)細(xì)節(jié)都用心”。

一進(jìn)門，仿佛誤打誤撞來(lái)到上海老弄堂，亭子間、灶披間、懷舊食品商店映入眼簾，一股濃烈的20世紀(jì)90年代氣息撲面而來(lái)。夾雜在琳瑯滿目的店鋪中，有一位賣白蘭花的“阿婆”端坐著；“阿二頭飲食店”旁站著一位“茶葉蛋奶奶”，系著的圍裙上印著“上海華豐毛紡廠”字樣；13路車站站牌下的書(shū)報(bào)攤前坐著一名身著工裝的“賣報(bào)人”，背后書(shū)架上擺放著的《當(dāng)代歌壇》《讀者》等大多是1994年、1995年出版的雜志。有小朋友小心翼翼地摸摸“白蘭花阿婆”“茶葉蛋奶奶”和“工裝賣報(bào)人”，然后開(kāi)心地和他們合影，原來(lái)這些以假亂真的人物都是蠟像做成的。轉(zhuǎn)到老房子里，還能看到上海當(dāng)年的老式電話亭。

由于到處都是打卡點(diǎn)，所以隨處可見(jiàn)吃飯閑逛之余拍照打卡的人。對(duì)此，城市集市的創(chuàng)始人并不意外。林濤說(shuō)：“我們想還原兒時(shí)一些記憶點(diǎn)，包括乒乓球桌、賣白蘭花的阿婆等以前隨處可見(jiàn)、現(xiàn)在已經(jīng)消失的場(chǎng)景。原本想找真實(shí)的人來(lái)賣白蘭花，但沒(méi)找到，就用蠟像來(lái)復(fù)原這些代入感的場(chǎng)景。不過(guò)所有陳設(shè)中，至少60%—70%是原汁原味的老物件�！背�了部分難以還原的路燈、路牌、變壓器是做舊仿制的，街區(qū)中大到房屋的門窗、小到臥室玻璃柜里放著的摩托羅拉大哥大，大多為創(chuàng)始人自己收集，或是在周邊動(dòng)拆遷時(shí)保留下來(lái)、經(jīng)過(guò)消毒后展示的，連街角處的一個(gè)“獅子果殼箱”也是林濤專門從無(wú)錫一名收藏者處購(gòu)得的。

類似這種小細(xì)節(jié)還有很多：舊洗衣機(jī)上的貼畫(huà)是90年代流行的阿童木和變形金剛；廣播中播放的背景音樂(lè)是當(dāng)年熱門的港臺(tái)金曲或動(dòng)漫插曲；灶披間還原的正是外婆家當(dāng)年的場(chǎng)景，靜下心來(lái)能隱約聽(tīng)到熟悉的上海話閑聊，這是從影片《股瘋》中截取的對(duì)話音頻片段。

留下動(dòng)遷的老字號(hào)美食

創(chuàng)始人中，除了魯敏出生于1985年，林濤和季磊均是90后，整個(gè)團(tuán)隊(duì)100多人中，全都是生于1985年以后的年輕人。魯敏告訴記者，從2015年在上海漕河涇開(kāi)出第一家城市集市以來(lái)，目前在上海已有八家城市集市。今年計(jì)劃在瑞虹太陽(yáng)宮和蘇州中心再開(kāi)兩家。北外灘來(lái)福士這家從概念雛形到最終呈現(xiàn)，籌備半年多，花費(fèi)2000多萬(wàn)元打造。

魯敏說(shuō)，這是第一家懷舊風(fēng)的城市集市�！俺踔允且�?yàn)槿ツ晖馄偶遗f改，我們有些不舍，想還原當(dāng)時(shí)外婆家的一些場(chǎng)景以及對(duì)外婆的一份情誼。大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得石庫(kù)門是上海的代表，但在我們看來(lái)，真正代表我們這一代記憶點(diǎn)的是弄堂……”當(dāng)然，也有商業(yè)因素的考慮。他們看到《你好，李煥英》等電影的火爆，感覺(jué)到懷舊風(fēng)的市場(chǎng)，特別想為和自己同齡的80后、90后打造一個(gè)他們喜歡的街區(qū)。不過(guò)，事實(shí)證明，不光是80后、90后，這樣的街區(qū)，也深得阿姨爺叔歡心。“80后、90后的童年，正是阿姨爺叔們的青春年代！讓人特別感動(dòng)的是，常常能看到祖孫三代一起來(lái)逛，每個(gè)人都能找到感動(dòng)或興奮的點(diǎn)�！�

不過(guò)，在魯敏看來(lái)，能夠吸引人，關(guān)鍵還在于里面很多老字號(hào)美食口味非常正宗。這些老字號(hào)有些正是北外灘舊改即將消失的，在政府的牽線之下，城市集市將其引入、保留了下來(lái)。其中，提籃橋蔥油餅攤位很受歡迎，想要吃上一口薄脆充滿香氣的餅，排隊(duì)要超過(guò)半小時(shí)。懂經(jīng)的人說(shuō)，老底子上海的蔥油餅雖然價(jià)錢便宜，但原料很講究，面粉要用好的，蔥要用本地小香蔥，要放很多，再放上豬板油，最關(guān)鍵的是要先煎后烘。最初，提籃橋蔥油餅的攤主老先生不太愿意進(jìn)商場(chǎng)，后來(lái)魯敏等人說(shuō)服了他的兒子。如今，這里的生意比從前好兩三倍。

此外，還有鮮得來(lái)排骨年糕、大壺春的生煎、小紹興的白斬雞、小金陵的鹽水鴨……個(gè)個(gè)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)美食。在一個(gè)名為《小時(shí)候懷舊》的零售店里，還可以買到當(dāng)年的大大卷泡泡糖、跳跳糖等，店主的孩子還專門手工收零錢，這也成為一景。

就是一種“家”的感覺(jué)

北外灘來(lái)福士城市集市成為網(wǎng)紅后，有人說(shuō)它就是上海版的“文和友”。對(duì)此，創(chuàng)始人并不介意。林濤認(rèn)為，“文和友”是中國(guó)電影場(chǎng)景商業(yè)化的首創(chuàng)，在長(zhǎng)沙做得很成功，但是“文和友”進(jìn)入廣州和深圳后，并沒(méi)有融入當(dāng)?shù)匚幕�和歷史。其實(shí)每個(gè)城市有自己的記憶點(diǎn)和發(fā)展軌跡，只有本地人才有這份感情和記憶，將它表現(xiàn)出來(lái)，就是一種“家”的感覺(jué)。

記者獲悉，北外灘來(lái)福士城市集市有望擴(kuò)建，除了設(shè)置專門的小劇場(chǎng)，將目前“快閃式”的滑稽戲表演固化下來(lái)，“城市集市”品牌也已入股包括提籃橋蔥油餅在內(nèi)的多個(gè)老字號(hào)、老品牌，讓它們出現(xiàn)在更多地方。就在今年即將開(kāi)業(yè)的瑞虹太陽(yáng)宮里，全新的城市集市又將登場(chǎng)。這一次將刮起“武俠風(fēng)”，來(lái)一場(chǎng)80后、90后熟悉的武俠“劇本殺”。

對(duì)于一直缺乏出圈項(xiàng)目的虹口商業(yè)來(lái)說(shuō)，北外灘來(lái)福士城市集市帶來(lái)更多驚喜。近些年，隨著瑞虹月亮灣、白玉蘭廣場(chǎng)等地標(biāo)級(jí)商業(yè)中心陸續(xù)開(kāi)業(yè)，一批首店落戶，虹口商業(yè)開(kāi)始有起色了，但人氣和輻射面還有待進(jìn)一步提升。虹口區(qū)正在打造蘇州河以北商業(yè)商貿(mào)中心，將形成“一核三圈”，即北外灘世界級(jí)濱水商業(yè)商務(wù)區(qū)，四川北路—音樂(lè)谷“音樂(lè)美食”主題商圈、環(huán)虹口足球場(chǎng)“文化體育”主題商圈、瑞虹新城“品質(zhì)生活”主題商圈。

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